紫铜蒸馏器

铜是酯化反应的催化剂

在酯化反应中，会产生酯，这些酯为酒精增添了愉悦的花香和果香。例如，乙酸和乙醇在铜催化下反应，生成乙酸乙酯，它具有果香和花香。丁酸和醇在铜的催化下反应产生丁酸乙酯，一种具有菠萝味的化合物。

铜发挥了活性化学品的作用

它与硫化物反应，硫化物具有臭味，形成硫酸铜。它有效地通过与氢氰酸结合形成铜皂来消除有毒的氰化氢。

铜可以作为过滤介质

铜可以吸引并吸附某些化合物产生络合反应。它可以吸附具有刺激气味的醛类化合物，从而使得烈酒更加精细和柔和。